MARIA CLARA PARRA ARIZA
DUMPLINGS DE POLLO
baja-sal
Ingredientes
Para la masa: 200 gr. de harina, medio vaso de agua caliente y sal.Para el relleno: Carne de pollo picada, puerro, ajo, setas, jengibre, zanahorias, aceite de sésamo, salsa de soja kikkoman, huevo, sal y cebollino picado.
Para la salsa: 3 cucharadas de vinagre de arroz, 3 de vino blanco, azúcar moreno y medio vaso de soja Kikoman.
Elaboración
1.- Elaboramos la masa wonton con la harina, el agua caliente y la sal( guardamos 2 horas en la nevera)2.- Picamos todos los ingredientes del relleno y lo mezclamos con el huevo, la sal y la salsa de soja kikkoman.
3.- Mezclamos los ingredientes de la salsa
4.- Por último rellenamos la masa con el relleno previamente cocido al vapor y volvemos a cocer otra vez una vez montados y cerrados los dumplings.
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